Oliaigua este o supă rece tradițională, pe bază de roșii, ceapă și ardei, asemănătoare gazpacho-ului dar cu rețeta ei proprie – o mâncare de vară veche, gândită pentru zilele fierbinți de pe insulă.
Pagină în lucru – rețeta completă va fi adăugată în curând.
Fotografie cedată de Fundació Foment del Turisme de Menorca.