Izolarea insulei a modelat un recetar propriu, hrănit din ce oferă pământul și marea, la care s-au adăugat influențele civilizațiilor care au trecut prin Menorca de-a lungul secolelor. Multe dintre cele mai bune adrese pentru a descoperi această bucătărie tradițională se găsesc chiar la țară, în case și hanuri vechi transformate în restaurante, unde rețetele centenare se servesc fie în forma lor originală, fie în versiuni actualizate.
Numele localului trimite chiar la trecutul locului – „sa pedrera” înseamnă în menorchină „cariera de piatră” – un spațiu neobișnuit, în apropiere de Sant Lluís, unde bucătăria tradițională se servește într-un decor scobit direct în piatra locală, atât de caracteristică arhitecturii insulei.
Date de contact
- Adresă: Camí des Pujol, 14, Sant Lluís · Telefon: 971150717 · Website: www.sapedreradespujol.com · Email: sapedreradespujol@hotmail.com