În Menorca, legătura dintre produsul local și peisajul rural se poate înțelege cel mai bine la locul unde începe: ferma. Ajuntament des Mercadal pornește a treia ediție a programului „Equilibri entre agricultura i natura”, o serie de ieșiri ghidate la ferme active, numite local llocs. Inițiativa apropie publicul de munca de la țară, de produsele locale și de păstrarea echilibrului dintre natură și peisajul rural. Es Mercadal se află în centrul insulei și municipiul său include Fornells.
Debutul are loc sâmbătă, 3 octombrie 2026, la Binial·làs. Întâlnirea este la ora 10:00, în parcarea terenurilor de tenis; participanții pornesc împreună și împart mașinile până la fermă. Ieșirea durează aproximativ două-trei ore și se termină cu o degustare de produse locale. Cati Rotger va arăta prepararea gemurilor și a altor produse, precum și ferma. Merită precizat că afișul întregului sezon îl indică pe Martí Pons pentru aceeași dată, în timp ce afișul dedicat acestei prime ieșiri o indică pe Cati Rotger.
Înscrierile pentru ieșirea din 3 octombrie se deschid luni, 28 septembrie, la ora 09:00. Se pot face la Ajuntament, prin e-mail la general@esmercadal.es, direct la Ajuntament sau la Local Social de Fornells. Detaliile instituționale sunt publicate de Ajuntament des Mercadal.
Nouă întâlniri cu fermele din Es Mercadal
| Data | Ferma | Temă |
|---|---|---|
| 3 octombrie | Binial·làs | Gemuri și produse de fermă |
| 24 octombrie | Santa Margalida | Omar Zola: întregul proces de recoltare a mierii |
| 14 noiembrie | Lluriach Vell | Catalina Salom și Toni Bosch: mezeluri și brânzeturi |
| 21 noiembrie | Barbatxí | Miquel Coll: rase de vaci de lapte, brânză și vizită |
| 30 ianuarie 2027 | Binisserralla | Carlos Vélez („es tonedor”): brânză de capră |
| 13 februarie 2027 | Subaida | Marcial Camps: ferma și produsele sale |
| 13 martie 2027 | Binisserrallet-Lluriach | Catalina Allès și Joan Marquès: produsele fermei |
| 11 aprilie 2027 | Son Ametller / Biniseguí | José Fullana: producție ecologică |
| 24 aprilie 2027 | Tirant Nou | Mònica Martí: brânzeturi, mezeluri și vizită la fermă |
Este un calendar util pentru cei interesați de gusturile și munca insulei, nu doar de priveliștile ei. Datele dintre ianuarie și aprilie aparțin anului 2027, iar fiecare oprire pune în lumină o altă activitate: miere, brânză de capră, produse din lapte, mezeluri sau agricultură ecologică. Programul nu tratează ferma ca pe un decor: pune în prim-plan tehnicile, animalele și oamenii care dau sens alimentelor locale. Ideea comună rămâne contactul direct cu oamenii care lucrează pământul. Pentru context local, vedeți și ghidul nostru despre Es Mercadal.